Hacer un buñuelo parece sencillo, basta con mezclar queso, fécula, almidón, huevo y un poco de agua; pero cualquiera que […]
Panorama actual: cómo lo global afecta lo local Cada año, la temporada alta de panificación pone a prueba la capacidad
Los amasijos siempre han hecho parte esencial de la gastronomía colombiana, teniendo una historia que se entrelaza con la colonización
La historia de los almidones expansivos se remonta a principios del siglo XX, cuando los investigadores comenzaron a estudiar la
Colombia y los países de Latinoamérica en general han sido tradicionalmente amigos de las panaderías y con una gran afinidad
En esta época es cuando más nos hacemos esta pregunta porque un diciembre sin natilla y buñuelo es como si
Para hablar de la historia de las rosquillas, debemos hablar primero de la yuca; y es que para hablar de
