Salsas y aderezos
Salsas y aderezos
Obtén texturas artesanales de productos tipo mesa.
Reduce el consumo de gomas, gelatinas y pectinas.
Estabilidad de congelación y descongelación.
Estabilidad a altas temperaturas y bajos pH.
Soluciones en textura
Gel®Cream: Estabilidad y Sabor en Salsa de Tomate
Producir salsa de tomate artesanal y estable a largo plazo es un reto. Con Gel®Cream, logras salsas más espesas y estables, manteniendo su consistencia y sabor auténtico.
Este producto elimina sabores residuales, permitiendo que brillen los ingredientes.
Gel®Cream convierte desafíos en beneficios, ofreciendo salsas de tomate con textura y estabilidad superiores, listas para satisfacer las expectativas de tus clientes.
Aplicaciones:
- Salsa de tomate.
Producto Poltec:
- Gel®Cream
Beneficios Principales:
- Salsas más espesas y estables en el tiempo.
- Libre de sabores residuales.
Gel®Cream Xp: Eficiencia y Sabor en Rellenos de Fruta
Gel®Cream Xp mejora la producción de rellenos de fruta al garantizar estabilidad en el horneo y optimizar el uso de ingredientes, reduciendo el uso de pulpa de fruta en un 30% sin sacrificar sabor.
Su resistencia a la congelación preserva la textura y frescura, incluso en condiciones exigentes.
Con Gel®Cream Xp, cada relleno es más eficiente y delicioso, transformando desafíos en ventajas competitivas que tus clientes valorarán.
Aplicaciones:
- Rellenos de fruta
Producto Poltec:
- Gel®Cream Xp
Beneficios Principales:
- Estabilidad durante horneo.
- 30% menos pulpa de fruta.
- Resistente a procesos de congelación.
Gel®Lact DL: Eficiencia y Sabor en Salsa de Leche Condensada
Producir una salsa tipo leche condensada manteniendo la calidad y optimizando el proceso es sencillo.
Con Gel®Lact DL, logras mayor rendimiento por kilo de masa sin cambiar tus marmitas abiertas tradicionales. Este producto conserva las propiedades organolépticas, asegurando que la textura y el sabor sean deliciosos.
Con Gel®Lact DL, transformas desafíos en soluciones, optimizando tu producción y preservando la esencia de la leche condensada que tus clientes aman.
Aplicaciones:
- Salsa tipo leche condensada
Producto Poltec:
- Gel®Lact DL
Beneficios Principales:
- Mayor rendimiento por KG de masa.
- Uso de marmitas abiertas tradicionales.
- Conserva las propiedades organolécticas.
Gel®Glass: Brillo y Eficiencia en Mermeladas y Salsas
Producir mermeladas, salsas y geles de fruta presenta retos como altos costos de pectina y falta de brillo.
Con Gel®Glass, reducimos significativamente los costos de producción sin comprometer textura ni sabor. Además, aumentamos el brillo, haciendo tus productos más atractivos y mejorando la presentación.
Con Gel®Glass, transformamos esos retos en oportunidades, manteniendo la calidad de tus salsas y geles mientras optimizas costos y logras un producto final impecable.
Aplicaciones:
- Salsa de frutas, feles de frutas
Producto Poltec:
- Gel®Glass
Beneficios Principales:
- Extensor de pectina para mermeladas.
- Reducción de costos
- Aumento de brillo.
Gel®Cream LC: Textura y Eficiencia en Compotas
En la producción de compotas, lograr una textura adecuada y controlar costos es un desafío.
Con Gel®Cream LC, optimizas la textura, asegurando compotas con consistencia uniforme y agradable.
Este producto también permite reducir costos de producción sin comprometer la calidad, abordando un problema común en la industria. Con Gel®Cream LC, conviertes retos en oportunidades, ofreciendo compotas más consistentes, deliciosas y eficientes para el mercado.
Aplicaciones:
- Compotas
Producto Poltec:
- Gel®Cream LC
Beneficios Principales:
- Mejora el perfil de textura en la compota.
- Mayor consistencia.
- Disminuye costos.
FibraGel®: Eficiencia y Rendimiento en Pasta de Tomate
La producción de pasta de tomate enfrenta desafíos constantes como aumentar el rendimiento y reducir tiempos sin afectar la calidad.
Con FibraGel®, transformamos estos problemas en soluciones eficientes. Aumenta el rendimiento por kilo de producto final y reduce el tiempo de producción hasta un 50%, optimizando tus procesos y mejorando la productividad.
Con FibraGel®, tu pasta de tomate será más eficiente y mantendrá la calidad que tus clientes esperan, optimizando sin comprometer lo esencial.
Aplicaciones: REDUCCION
- Pasta de Tomate
Producto Poltec:
- Fibra de yuca
Beneficios Principales:
- Aumento del rendimiento por Kg de producto final.
- Disminución del tiempo de producción en un 50%.
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